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| 产品特性：增稠剂 | 是否进口：否 | 产地：杭州 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20112011600158 | 主要有效成分：聚丙烯酸钠 | 级别：食品级 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：食品饮料增稠 | 产品名称：聚丙烯酸钠 |
| 品牌：聚和生物 | 产品规格：25kg/袋 | 执行标准：GB29948-2013 |
| CAS：9003-04-7 |
聚丙烯酸钠
性状：白色结晶性粉末
产品用途：增稠剂
1.在食品中有如下作用：
（1）增加原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，预防可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）增加面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2.提升食品的粘弹性。
3.应用举例：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改变口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改变味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
4.由于在水中溶解较慢，可先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
5.用于面包、蛋糕、罐头、冰淇淋、酱制品、果汁等，还具有增稠、分散、稳定、保水、保鲜等作用。
产品规格：25千克/袋
贮 存：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
